テーブルクイーン

今日のクイーンは かぼちゃ！

入荷した箱には
｢ホワイトクイーン｣と書かれていたけど
千葉県安房(あわ)農協がつけた商品名らしい。
品種は テーブルクイーン。

ペポかぼちゃの一種で
コンパクトな手のひらサイズ。

種も柔らかく、食べられるらしいけど
中をくり抜いて
かぼちゃプリンや肉詰めにすることが多い。

種をくり抜くとき
蓋のほうを1/3～1/2くらい…
ちょっと厚めにしたほうが やりやすい。

香りは少なく
味はほんのり甘くて おいしい。

食感は日本カボチャ。
ホクホクかぼちゃみたいに 崩れないけど
皮が柔らかくて 全部食べられる。

ほとんどがレストラン用で
あまりスーパーには売ってないけど
ひっそり出現してることが あるカモ…