輝太郎

10月上旬～中旬が旬。
鳥取の柿。



皮はしっかりしてる。
実は柔らかいほうだけど
プリッとして ほどよい弾力。

種はある場合とない場合がある。


種がないものや形成不全なものは
果実の中央が黒く変色しがち。
それで種ができるように
栽培方法を工夫していることもある。

少し変色のあるもの。
見た目が良くないだけで
品質には まったく問題はない。

香りはほぼない。
酸味もほとんどなく とにかく甘い。
渋の名残は少しあるけど
ほとんどわからない程度。

果汁が豊富で
とても食味の良い柿。

ただ…日常的に食べるのには
かなり不向きなお値段。


柿1玉の価格。
これでも店内でいちばん安かった…

贈答品には良い。
出回る時期は非常に限られて
希少価値も高いので
もらった人は きっと喜ぶはず。


下から


小さいものを選んで買ったが
紅玉と並べてみると
それでも大きいようにみえる。

#果物 #柿 #鳥取 #秋