お弁当10

夏、ということで
家の冷蔵庫にも夏物が入ってきた。

然るに 先々週あたりからガッツリ値上がりして
ししとうとアスパラ以外の緑がない。

…安いときは60円で捌くグリーンリーフが
先々週は400円、先週も300円。
今は ちょっと買えない。


ナスとにんじんの生姜煮

ナス：小1本
にんじん：中1/2本
お寿司のしょうが：1パック
だししょうゆ：大さじ2～3

① にんじんの皮を取って
　8mmくらいの 半月切りorいちょう切りにする。

②ナスをたて半分（縦長）に切って
　格子状に切れ目を入れる。

③ナスを2cmくらいの長さに切る。

④にんじんとナスをなべに入れて
　ひたひたよりちょっと少ない水を入れる。

⑤なべを火にかけて
　だししょうゆとしょうがを加える。

⑥アルミホイルで落とし蓋をして
　水分が飛んで 沸騰の音が高くなるまで煮る。


ナスは冷やす作用が強い食材。
そしてしょうがと仲良し。

暑気払いしながら
にんじんとしょうがのおかげで 冷えすぎない。
ある意味バランス食カモ。