里芋のゴマ味噌煮

里芋：1～2個
味噌：大さじ1/2強
だししょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ1
すりごま：小さじ1

①里芋の皮をむいて
　適当な大きさに切る。

②なべに水と里芋を入れる。

③沸騰してちょっとしたら
　湯を捨てる。

④里芋が浸るくらいの水と
　だししょうゆを入れて 再び中火にかける。

⑤そのまま、水がなくなる直前まで煮る。

⑥味噌、砂糖、すりごまを加えて
　焦げる手前まで煮つける。


水気がなくなる直前が好きで
“ギリギリ煮”は 結構よくする。

タイミングが合わないときは
火を止めてしまえばいい。

それができるのが
煮物の いいトコ。

でも一度火にかけたら一気にやっちゃうのが
手間取らないし、いちばん楽しい。



春になると、いろんな花がみえる。
コレは 名前のわからない花。

4月中旬～5月初旬くらいに
ちっちゃい花が咲く。
花びらの先っぽに 甘い蜜がある。