あけび

旬は9月～10月。

最近のスーパーでは
こんなレアものまで扱うようになった。



種のまわりの白いところが甘いので
フルーツとして売られていて、
だいたい 198～298円の値段になってる。

あの白いところは
“あけび体験”という意味で おもしろい。

香りはほとんどなく、
トロッと…というかモタッとしている。

食べづらいけど、話のネタになる。

皮は 適当に切って、一晩以上 水にさらす。
アクが超強いので 必ず変色して
なんかヌルヌルするけど
傷んでるわけじゃないから大丈夫。

炒め物に入れてみたら
茄子っぽくて意外とおいしかった。
これは捨てたら勿体ない。

注意点は 絶対水にさらすこと。
そのままだと 苦いよ…



よく熟れたら
裂けてることもある。

#果物 #秋