緑パプリカ

…って、ただのピーマンみたい。

実際 去年まで
緑パプリカ＝ピーマンと思っていた。

だけどコレ、切ってみたら
れっきとしたパプリカ。

味は 酸味がなくて
黄パプリカに似た感じ。



お店に 去年の秋頃から常駐してる
ダイズラボのガパオライスを買って
それに使ってみた。

付属の調味料は
バジル、にんにく、唐辛子が控えめで
香辛料系 けっこう追加したけど
すごく考えられた商品☆

パプリカもおいしい

toppa

ただのtoppoじゃない
今の時期だけの
お守りバージョン☆



今週末…16-17日はセンター試験。

試験とか直接関係ないのに
１月半ばの空気に
なぜか緊張してしまう(><)

中袋は ロッテとコラボした
SCHOOL OF LOCK！
10代のリスナーが多い ラジオ番組。


とーやま校長とあしざわ教頭
この一言がうれしい
…ラジオの中の学校だから
パーソナリティが「先生」なんだ。

TOKYO FM
JFN 38 STATIONS
22:00-23:55

ちゃんと時間や局まで書いてある☆

SCHOOL OF LOCK！は…たぶん2010年の秋
とーやま校長＆やしろ教頭時代から聴いてる。

翌年冬…春？ 東日本大震災の頃とか。
混沌としてたけど いちばん思い入れがある。
2011-12年バージョンも見とけばよかったなぁ。


仕事で中断した期間もあるけど
ここまで長い期間 聴き続けるとは。

もう10代通り越して
私は校長・教頭と同世代になるけど
この歳でも楽しめる番組



ちなみに
お菓子の化学的成分はノーマルと同じ。

にんにくの葉炒め

豚肉（こま切れ、スライスなど） ：250g
にんにくの葉 ：一束（10～12本）
にんじん：小1本
しょうが：1片
酒：大さじ1
みりん：大さじ5
しょうゆ：大さじ3
香辛料（バジル、こしょう）：適宜
塩：少々

① フライパンに油をひいて、豚肉としょうが を入れ
　 酒、塩、こしょう を振る。

② 軽く色が変わってきたら、にんにくの葉とにんじんを入れて
　 一緒に炒める。

③ しんなりしたら みりん 、しょうゆ を加えて
　 全体にからめるようにしながら炒める 。

④ 最後に バジルを振って、ざっくり混ぜる。



今回 にんにくの葉は 根元のほうは小口切りで
葉っぱのほうは2cmくらいのざく切り、
にんじんは5mm幅の短冊切りにしました。

豚肉とにんにくの葉の相性が絶妙

2016 初日の出

…って、その時刻より前に始業。
日の出というか 黎明な感じ。

今年は 明け方に
まだ月が出てる
 

銀杏

もちもちして おいしい木の実☆

10粒封筒に入れて
レンジ500Wで40秒。

あらかじめ殻を少し割っておくと
はぜすぎて 怖い思いをしなくて済む

25年ほど前…実家のおせち料理で
松葉を串にしたのがあって
銀杏見ると おせちを思い出す。


いよいよ年の瀬
バイクに乗ったひとが
「早く来い来い お正月♪」と
吹かす音で 奏でていた。

私にとって今年の漢字は「続」。
アパートの契約更新があった
…二年間 ここに居続けられた。

2014年にはじめた仕事ふたつ
変わらず 今も続けている。

広島に住んでいた頃
6年続けたリコーダーを
また ひっぱり出してきた。

この『HAPPY DAYS』も再開した。

新しいことは 何もせず
今ある素材を 育てていた。
温故知新、みたいな。
そんな一年だった。

あぁ、今年も楽しかった～！

おからクッキー

 全粒粉（または薄力粉）：50g

おからパウダー：20g

たまご：1個

ココナッツオイル：10g

はちみつ：20～30g

塩：少々

① ココナッツオイルを 湯煎にして溶かす。

② 湯煎にしたまま卵、はちみつ、塩を加えて よく混ぜる。

③ 全粒粉と おからパウダーを加えてひとまとめにし、ビニール袋に入れてまとめるように こねる。

④ オーブンを 180℃にあたためる。

⑤ 天板にクッキングシートを敷いて 生地を1～2mmくらいに伸ばす。

⑥ 包丁で格子状に切れ目を入れる

⑦  あたためたオーブンで20分焼く。

⑧ 適度に固まったら 切れ目に沿ってバラバラに分ける。
　（やけどに注意）

⑨ 再度20分焼く。


すべての材料を湯煎にしたまま混ぜていく、冬バージョンのレシピ。
ココナッツオイルが固まっていなければ（およそ気温23度℃以上）湯煎しなくても大丈夫


おからパウダーって、とっても便利


華やかさはないけれど
素朴においしい おうち焼菓子。

アーカイブ

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2006年 3月・4月・9月・10月・12月
2007年 1月

陽光 & 千秋

千秋は表面がマットで
ふじにそっくり。

千秋は 王林のようにフルーティーな甘い香りで
ふじは 花の香りに似てる気がする。

陽光は 適度につやつやで、
表面にサビ模様がある。
強い香りはない。
がく(花)のところに穴があいてる。

千秋は 果肉が柔らかいほうで
甘い香りのわりに 酸味がある。

陽光は 果肉が緻密で硬い。
今回買ったのは酸味が無く
とても甘かった。
 


秋深まって
りんごもたくさん並んでるけど…

近所のスーパーで
「ふじ」「とき」などに並んで
「赤秀」というポップが出てた。

赤秀は等級。
…りんごの名前じゃないよ。

コリンキー

生で食べられるかぼちゃ。

包丁で半分にできた。
ふつうのかぼちゃに比べて
かなり柔らかい。

スライスするとパリパリしてて
名前は“コリンキー”だけど
印象は“パリンキー”。

甘くて 旨味があって
癖が強くなくて 食べやすい。

以前紹介した 生食用の
「鈴かぼちゃ」よりおいしい。
そして おっきい。
しかもコリンキーは
炒めものにも使えてしまう。

めったに売ってないから
見つけたらラッキー☆

新高 & 秋月

10月上旬、同時に並ぶこの二種
大きさも風味も味も似ていて
見分けがつかない。

「新高」は “にいたか” と読む。
10月下旬～の「新興」が "しんこう" 。
どちらも 今村秋が先祖だったり。。

新潟と高知の品種から作られて
それで 新高という。
だけど主な産地は 千葉と熊本。

「秋月」は（新高 × 豊水）× 幸水。
秋に収穫されて
月のように丸いから 秋月…って
ほとんどの梨に あてはまるような…

どちらも 淡くすっきりした味。
新高はカリッとした食感が特徴的。
秋月は幸水と同じよう。



ただ…新高を熟させすぎると
食感の違いもなくなる