じゃがいも

…って やっぱり品種が多い。

男爵とメークインは有名。
男爵はホクホク
メークインはモチモチ。

とうや(黄爵)っていうのがあって
これは まんまるなメークインのよう。
おっきいサイズのが多い。

さやかは とうやに似た見た目。
中身は男爵とメークの中間くらい。
皮が薄くて ありがたい。

きたあかりは ホクホク系。
風味も味も良くて 人気の品種。
男爵に似てるけど
こちらのは 芽のトコが赤い。

インカの目ざめは 風味がよくて
超ホクホクで 栗のよう。
私の いちばんのお気に入り。
小粒で ちょっと高価だけど
見つけたら 買う☆

今年も おいしいお芋 いっぱい！
農家のひとに 感謝

早秋 & 筆柿

…と たねなし群は
10月上旬には 並んでた

早秋は 表も中身も 濃いオレンジで
とても おいしそうな色。

しかし 買うのが早秋すぎると
味は薄いかもしれない...
今売ってるのは たぶん甘い☆

筆柿は 別名「珍宝柿」という。
昔のひとは…まぁ。。
外はオレンジ、中身は黒の
微妙に ハロウィン色

ほとんど甘柿だけど 同じ木でも
実のいくつかは 渋柿になる。
種がないのは (もと)渋柿。

最近は 技術がすすんで
スーパーにあるのは
甘いものだけだから、安心。

出始めは 先週のはじめ。
初物から しっかり甘くて
お手軽サイズで おやつにいい。

昨日から 富有と次郎が入荷されて
ヒヨちゃんも飛んできて
いよいよ 秋本番

レインボーレッド

9月下旬～10月上旬しか収穫されない。
冷やしても追熟してしまい
長期保存もできない
今限定の レアなキウイ。

日本で選抜・商品化された品種。

グリーンキウイの
1/3～半分のサイズ。
かなりちっちゃい。

ゴールドキウイのように
甘くて香りも良くて さらに濃厚。

ただ 残念なことに
芯が堅すぎて スプーンじゃ切れず
包丁を使わないと
可食部がほんのちょっとになる。

でも…やっぱり おいしい！

 

シークワーサー

買ったときレシートは

非常に惜しい商品名になっていた。

皮は相応に薄い。
だけどふつうのみかんと同じくらいの
大きな種が入っていて
果汁はとても少ない。

塩レモン…ではなく
「塩シークワーサー」作ろうとしたけど
水が思うように上がらず
塩(シークワーサー)になってしまった。

シークワーサーおかわりして
はちみつ足して
ようやくそれらしくなってきた。

風味は かなりいい

柑橘類は なんにしろ雑味があって
それが苦手だったりするけど
(柑橘系の記事が少ない所以。。)
シークワーサーは
ささやかで さわやかで
何にでも合いそうな いい香り

二十世紀 & サンセーキ

同じ梨に
袋をかけたら 二十世紀
袋なしで太陽に当てたら サンセーキ。

小学生の頃、課外学習で
果実ひとつひとつ、収穫するまで
5回も袋をかけ替えるとか
とても手をかけて
二十世紀は出荷される と学んだ。

サンセーキなんて 外道だ～
…っていうのが、第一印象。

二十世紀は シャリシャリ感と
さわやかな甘みと酸味と
特有の秋の香りが魅力。

サンセーキは
柔らかくて 酸味がない二十世紀。

価格も手頃で
周りの人々は サンセーキ推しが多い。

私は それでもやっぱり二十世紀派

 


【その他の仲間】
秋芳梨（山口の二十世紀梨）

つがる

箱に「東日流」と書かれていて
これの読みが「つがる」だと
はじめて知った。

1930年につくられた
歴史ある品種。

「青り2号」の別名が有名だけど
1975年に「つがる」が登録されるまで
45年間、たくさん名前つけられてる。

ゴールデンデリシャス と 紅玉の交配で
ジョナゴールドと親が同じ。
…なぜ違うりんごができるんだろう。

つがるは9月、ジョナは10月。
サクサクつがる、やや粉質なジョナ。
どちらも放置してると
自然とワックスで つるつるになる

9月末のつがるは
甘酸っぱくて いい香りで
昔ながらの“りんご”な感じ

秋姫

たぶん今年最後のプラム。

プラムもプルーンも
およそ晩生のが甘い

秋姫もプラムの中では
かなり甘いタイプ。

種の所に空洞ができてるのがあるけど
不良品じゃなくて
もともと そういう品種らしい。

プラム仲間のケルシーとか
もっと大きい空洞がある。

追熟しても 果肉がしっかりしてて
食べごたえ抜群

ちなみにプラムとプルーン
どちらが甘い？といったら
プルーンの方に軍配上がる。

プラムの糖度はおよそ10～15度
プルーンの糖度は13～22度。

ただ熟してないと
両方 メチャクチャ酸っぱい！

はなびらたけ

ハラタケ綱 タマチョレイタケ目
ハナビラタケ科 ハナビラタケ属

ハラタケ、また出てきたよ。

つまみ食いばかりしてるせいか
“ハタラケ”に見えてくる。。

なんか海藻みたいだけど
味はしっかりきのこ。
コリコリしてて
旨味のしっかりした キクラゲみたい。

価格もお手頃で
パッケージには「電子レンジで1分」
手軽にサラダが作れる。

あまり扱ってないけど
あったら買っちゃう

 

おおひらたけ

…っていうのは 通称のようで
本名は “ヒマラヤヒラタケ” と思われる。

ハラタケ目ヒラタケ科ヒラタケ属
…ハラヒレホレ…

とりあえず
ふつうの ヒラタケと同じ属だけど
違うモノらしい。

しかし、おっきいんだ。
カサが 5cmのしいたけは
おおひらたけに食べられそう。

大きくても 大味じゃなくて
旨味も素朴な香りも しっかりとある☆

加熱直後より冷めたほうが
おいしさが増えるキノコ

紅ロマン & シナノドルチェ

8月末～9月初めからお店にある
かなり早い品種

紅ロマン は
シナノレッド と さんさ の交配。

あの酸っぱい「さんさ」の子。
やっぱり酸味が けっこう強い。

香りは ほとんどない。
焼き菓子やジャムよりは
パリパリした食感を生かして
サラダなど 生食がよさそう。

シナノドルチェ は
つがるの次、秋映の前の
中継ぎ品種。

ゴールデンデリシャス と 千秋…って
どこかで書いたと思ったら
「シナノゴールド」と同じ交配。

「シナノゴールド」は黄色で
シナノドルチェは赤。

ちょっと酸味はあるけど 甘くて
フルーティーな香り。
柔らかめの食感だけど
生食でも 加熱料理でもいける感じ。