ほうれん草のごま和え風

ほうれん草：2本(70gくらい)
すりごま：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
だししょうゆ：小さじ2

①鍋に水を入れて、火にかける。

②すりごま・砂糖・だししょうゆを
　ボウルに入れて 軽く混ぜておく。

③湯が沸騰したら
　ほうれん草を入れる。

④シナッとなったら
　湯から上げて 水にさらす。

⑤根を切り離して
　3cmのざく切りにする。

⑥水気を適度に絞って
　調味料を合わせた ボウルに入れ
　全体にからめる。

⑦しばらく置いて なじませる。


ほうれん草と小松菜のちがい。

ほうれん草は甘く、小松菜は塩辛い。
そういう味付けのイメージ。

ほうれん草のおひたしは
しょうゆとかつおぶしだけで作るけどね。
でもなぜか 甘いイメージ。

短冊切りにしたにんじんを加えたり、
青梗菜を使ったり
いろいろやってみる。