へべす

最初読んだとき
「ゆべし」とかもだけど…
…北斗の拳の断末魔？と思った。

へべすは漢字で「平兵衛酢」
ゆべしは「柚餅子」
漢字で書くと それぞれ意味があって
決して断末魔ではないことが はっきりわかる。

日本語ってすばらしい。

へべすは宮崎県の柑橘類で
サイズ的には
すだちとかぼすの中間くらい。
種が少ない品種で
他の香り柑橘より絞りやすい感じ。
香りが とても良くて
温州みかんの青いやつに
よく似ている。

味は…酸っぱい。
とても。。

なので、ハチミツへべすにした。
正直レモンより酸っぱい。
だけど香りは レモンより好き。

たぶん次出回るのは
来年の晩夏。

だいぶ先だけど
この名前は 見たら絶対思い出すので
是非とも手に取ってみてください！