マロンゴールド

9月から収穫がはじまり
10月～11月が旬。
鹿児島のさつまいも。


形は様々だけど
安納芋にも似た雰囲気がある。


2017/02/16 撮影

皮は黄色で薄紅がかっている。
テクスチャはザラザラして粗い。

加熱すると
どちらかというとホクホクしているが
組織はなめらかで、しっとり系の
シルクスイートに似てる。

焼芋にしたときの皮は
安納芋に似て 厚い。

名前を見るだに甘そうだけど、
焼芋にしたら 中が栗のような
鮮やかな黄色になるから
…つまり
甘さをあらわした名前ではない。

実際 風味はとても良いんだけど
それほど甘くない。

紅あずまと同じか
それより少し薄いか くらい。

名前は今風だけど、
味は昔ながらのさつまいも。

近年の甘い品種が苦手なひとは
とてもおいしく感じるはず。


上から
茎がつながってるほうに 芽が出る。


下から


断面。赤みがある。

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【マロンゴールド tips】

マロンゴールドは
JAいぶすきの登録商標。

品種は…
・栗黄金（くりこがね）
・紅あずまの変異
・安納芋の仲間
…いろいろ言われているけれど
本当のところは不明。

#野菜 #さつまいも #鹿児島 #秋

紅いわて

以前にも紹介したけど
洗い直し。

9月下旬～10月が旬。
岩手のりんご。


秋映のような
濃い赤色が特徴的。

果皮はシナノドルチェ以上に無臭。
カットしても微妙。

口に含んでようやく
お茶を思わせるグリーンノートの
淡い香りを感じる。

酸味が弱いので
甘さを強く感じる。
渋みはない。

味は全体的に薄めで
香りが爽やかなこともあって
とても後味がさっぱりしている。

水分は少なめ。
組織が固く、カリッとしておいしい。

前回は過熟だったから
粉っぽかったのだな…


上から


下から


中の色は白い。


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【紅いわて tips】

「つがる」をもとに
交配、接ぎ木によってつくられた品種。

#果物 #りんご #岩手 #秋 #バラ目

シナノドルチェ

以前にも紹介したけど
洗い直し。

9月後半が旬。
長野のりんご。



果皮は無臭で、カットしたら
ほのかにフルーティーな
とても弱い香りがある。

果肉は固くて粗くて
水分が多く、みずみずしい。

酸味は弱めで、甘い。
そして少し渋みがある。

甘味は強いほうで、
シナノスイートと同程度。

まるかじり不可能ではないけど
皮が少し固いので
取った方が食べやすい。


中は少し橙色がかってる。


上から


下から

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【シナノドルチェ tips】

○「ゴールデン・デリシャス」×「千秋」
シナノゴールドと同じ掛け合わせ。

だけど
・色が違う。
・収穫時期が違う。
(シナノドルチェが一ヶ月早い)

共通点は香りが薄いこと…かな。

○ 「心カビ（芯カビ）」があることもある。

これまで記事に書いた品種では
シナノスイート、北斗、早生ふじ etc...
で発生しやすい 種の部分にできるカビ。

そう。おいしい品種は
心カビに侵入されやすい。

見た目は悪いけど
およそ人体に害はないので、
カビや変色のある芯を
取ってしまえばO.K.

#果物 #りんご #長野 #秋 #バラ目

るろうむし

朝7時前、新宿の街中を
いもむしが歩いてた。

オオスカシバさん
街路樹から来たんだね。

クチナシの木がある
土の所に戻してあげよう。


通行人がわりといて
写真撮る余裕なかった。
でも踏まれなくてよかったよ。

ちゃんと土に潜って
蛹になって
また来年出ておいで。

#いもむし #オオスカシバ #鱗翅目 #日記 #むし

フルーツパプリカ

直径5cmほどの
次郎柿のような形をしたパプリカ。


「セニョリータ」という名前。

パプリカ独特の香りはあるけど
ふつうのパプリカより果肉が柔らかく
生食でもおいしい。

苦味はないけど甘くて
少し酸味もある。

この かわいらしい形を生かして
調理するのも楽しそう。

加熱すると香りは残るけど
味はあまり主張しなくなる。

生で柔らかいからといって
加熱でヘタってしまうわけでもなく、
炒め物にも良い。

 


「アップルピーマン」という名前で
ふつうの形のもあった。

アップルピーマンのサイズは様々で
ピーマンより大きいものもある。

セニョリータより全体的に固く
色によって味が違う。

赤はいちばん甘くて
黄色、オレンジの順に
ふつうのピーマンに近づく。

赤と黄色の差はわずかだけど
オレンジは はっきり苦味を感じる。

#パプリカ #初夏 #夏 #早秋 #野菜 #ナス科

アボカド_20221008

2022/10/04



2022/10/08

一週間
朝まだ暗いうちに出勤して
夜暗くなって帰って

やっと土曜日。
久しぶりによく見たら…


芽が出ると早い。

しかしうちは 日照がほぼない。
徒長ではないことを祈るよ。

#アボカド #栽培 #日記

明日から10月

突然、WordPressのデータベースが
記憶喪失になって

2020年、自粛の春以降のことを
まるで覚えてないらしい。

noteに 思い出せる分だけ
消えたブログの 移植始めた。

そういうわけで
慌ただしい毎日を送りつつ…

気がつけば
キンモクセイが咲き乱れて
空気がすごく 秋になってた。

秋の空気をつくる源

そして、一ヶ月以上前に植えた
アボカドの種が発芽した。


アボカドは クスノキ科

木になったら アオスジアゲハ
来てくれるかな。

#金木犀 #PC #エラー #栽培 #日記 #自然・公園・風景 #アボカド

いもむし

いもむしを熱く語っていたら
青果売場のチーフに
「いもむし飼ってるの？」と聞かれた。

「今はまだいないですよ」と答えたら
「“今はまだ”って、
    そんなのずっといなくていいよ」
と笑われた。

いもむしの あのムチムチボディには
未来の羽が入ってるんだよ。
夢とロマンしかないじゃないか。


今の時期は
オオスカシバが大好きな
山梔子のつぼみがある。

#クチナシ #いもむし #初夏 #夏 #鱗翅目 #日記

弓削瓢柑

商店街を歩いていたらみつけた
ちょっと珍しい柑橘。
「ゆげひょうかん」と読む。

4月～5月に出回る。

昔台湾から渡ってきて
瀬戸内海の弓削島に残っていた
瓢箪のような形の柑橘だから
「弓削瓢柑」らしい。



文旦の仲間で
やっぱりそれらしい食味だけど
瓤嚢が柔らかいのが特徴。

実はそのまま食べて
皮は 白いところが少し苦いので
下ゆでして ジャムにできる。


上から


下から


断面
ちょっと種がある

#果物 #柑橘 #愛媛 #春

あすき

新しい名前をみつけて
早速買ってきた。

たすきでも小豆でもなく
「あすき」

ちょっとしわしわに見えるのが特徴。

2月～3月に収穫される晩生種。

清見にみたいな形で
みかんより少し大きいサイズ。
スーパーでは 何個かまとめて
袋入りで売られていた。

外皮は少し固く 剥きづらいけど
じょうのう(小袋)は薄い。

あすみより酸味が弱く
甘さはしっかり。
酸っぱいもの苦手な方も
安心して食べられる。


上から


下から


断面。種がある。

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【あすき tips】

「カンキツ興津46号」×「はるみ」で
「あすみ」と同じ交配。
あすきは収穫時期が一ヶ月先。

・カンキツ興津46号は
「スイートスプリング」×「トロビタオレンジ」

・はるみは “しらぬひ(デコポン)”と同じで
「清見」×「ポンカン」

#青果 #果物 #柑橘 #早春 #春 #タンゴール