ブロ芯のチーズ焼き

ブロッコリーの芯：一株分
にんじん：1cm
チェダーチーズ(スライス)：1/2枚
塩・こしょう：少々

①ブロッコリーの芯の皮を
　スジが見えなくなるくらい厚くむく。

②7mmの輪切りにする。

③にんじんの皮をむいて
　さいの目切りにする。

④にんじんを水からゆでる。

⑤沸騰したらブロッコリーの芯を加え
　5分くらいゆでる。

⑥湯を切って
　塩・こしょうを振る。

⑦6号カップに
　ブロッコリーの芯とにんじんを入れて
　チーズを適当にちぎって乗せる。

⑧オーブントースターで3分くらい焼く。


ブロッコリーの芯、略して“ブロ芯”
皮をちゃんと取ったら メッチャおいしい。

私はアスパラみたいに ゆでることが多いけど
おばあちゃんは きんぴらにするらしい。



小手毬の花が いっぱい咲いた。

ひとくちメロンパン

ポプラの“くつろぎ選菓”

ちっちゃいメロンパンの形をした
クッキーのようなモノ。

メロンの風味がさわやかで
ザラメのざくざく感が やみつきになる。

個装ではないから
気楽につまめるトコがいい。

105円のわりに中身があって
お財布的にも うれしい。

レモンクッキー2

先日のレモンクッキー(果汁バージョン)は
“レモン？クッキー”になってしまった。

今回は素朴なクッキーの生地に
レモンの皮を入れた。

国産レモンを買ったときに
皮をピーラーで薄くむいて冷凍しておいたものを
1/3個分くらいみじん切りにして。

…これが、レモンクッキーだよ。
ほのかだけど ちゃんとした香りがある。

ベースが素朴なクッキーだから
甘くないんだけど、おいしい。

シガレット

昔からある
オリオンの「ココアシガレット」

パッケージが落ち着いていて
子どもの頃は
ちょっとオトナなお菓子だと思っていた。

コーラ、いちご、オレンジ、ブルーベリー…
いろんな味ができたけど
やっぱりいちばん ココア味が好き。

お弁当7

青梗菜のおひたしと
さつまいものレモン煮の日。

煮込んだあとの レモネードのレモン、
おいしそうだったから 試食。

一週間くらいだと、まだ酸味が強くて
食べられるモノじゃなかった。
半月浸けたら 甘くなった。

水分はだいぶ抜けてるはずだけど
思ったよりおいしかった。

ところで最近、朝6時は もう明るい。
さつまいもが 朝日に照らされている…

青梗菜のおひたし

青梗菜：大3枚
にんじん：1cm
だししょうゆ：大さじ1強
砂糖：小さじ1

①にんじんを細く切る

②鍋に水とにんじんを入れて
　火にかける。

③沸騰したら青梗菜を入れる。

④火がとおって 微妙にしんなりしたら
　青梗菜を取り出して 冷水に入れる。

⑤にんじんをザルにあげて水を切る。

⑥青梗菜を絞って 8mmのざく切りにする。

⑦青梗菜とにんじんを合わせる。

⑧砂糖とだししょうゆをかけて
　5～10分くらい置く。


おもに彩りが欲しいときにつくる
サイドメニュー。

青梗菜のかわりに
ほうれん草や小松菜でもいい。


去年の今頃、近所の公園の
芝生の中に 生えてたキノコ。

家の庭にも生えていたことがある。

アイスプラント

アイスプラント。
まるで水滴をまとったような外観の野菜。

もともと微妙に塩味。

職場で試食して、気に入って
買って帰った。

サニーレタスと酢味噌和えにした。

メチャクチャおいしかった。
…というか

ふつうのサニーレタスが
苦くて すじっぽくて
なんだか色あせて見えるほど。
 
アイスプラントは
ふつうに ドレッシングでもおいしい。

めったに入荷されないけど
お店に並んだら たいてい買う。

お弁当6

青梗菜チャーハンと
里芋のゴマ味噌煮の日。

コンロふたつ フル活用で
わりと時間がかかった。

しかも しょうゆと味噌だから
全体が褐色。

今度は色彩を研究しよう。。

里芋のゴマ味噌煮

里芋：1～2個
味噌：大さじ1/2強
だししょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ1
すりごま：小さじ1

①里芋の皮をむいて
　適当な大きさに切る。

②なべに水と里芋を入れる。

③沸騰してちょっとしたら
　湯を捨てる。

④里芋が浸るくらいの水と
　だししょうゆを入れて 再び中火にかける。

⑤そのまま、水がなくなる直前まで煮る。

⑥味噌、砂糖、すりごまを加えて
　焦げる手前まで煮つける。


水気がなくなる直前が好きで
“ギリギリ煮”は 結構よくする。

タイミングが合わないときは
火を止めてしまえばいい。

それができるのが
煮物の いいトコ。

でも一度火にかけたら一気にやっちゃうのが
手間取らないし、いちばん楽しい。



春になると、いろんな花がみえる。
コレは 名前のわからない花。

4月中旬～5月初旬くらいに
ちっちゃい花が咲く。
花びらの先っぽに 甘い蜜がある。

青梗菜チャーハン

青梗菜：2枚
にんじん：中1/4本
たまねぎ：1/4個
ごはん：茶碗1杯
卵：1個
ちりめんじゃこ：小さじ1
だししょうゆ：大さじ1～2
塩・こしょう：少々

①冷ごはんの場合、電子レンジで加熱して
　ほぐれやすくする。

②にんじんとたまねぎを
　みじん切りにする。

③青梗菜を1cmの ざく切りにする。

④にんじんとたまねぎを炒める。

⑤生野菜っぽさがなくなったら
　じゃこと青梗菜を加えて炒める。

⑥ごはんを加える。

⑦卵を落として
　全体をまぜながら 火をとおす。

⑧だししょうゆを加え
　塩・こしょうで締める。

冷ごはんが余ったときの
定番メニュー。




コレは シャクナゲ。

寒い頃は 固いつぼみで
なんじゃこりゃ？って感じだけど
咲いたら ホントにきれい。

ツツジの仲間。

去年は 今猩々とか平戸とか咲いてたけど
今年は みえない。
お休みかな。