佐藤錦

山形県の「小さな恋人」で有名な
今スーパーを賑わせている
かわいい さくらんぼ

佐藤栄助さんが作ったから
“佐藤”錦という。

ふだんアメチェリばかり
つまみ食いしてるから
どうしてもそれと比べてしまうけど
…

甘くて、上品で
ホント おいしい☆

JAZZりんご

ニュージーランド産。

にんじんとか、たまねぎとかも
最近ニュージーランドのが多いなぁ。

こうやってりんごさんも
海を渡って来るわけだけど
およそ安定して おいしい

甘酸っぱくて、パリパリ☆
香りは あまりない感じ。

日本だと 葉を取って
太陽に当てて色つけるけど
ニュージーランドはそのまま。
葉陰の部分は赤くならない。

サイズは小さく
おなじみ王林と並べると
親子のよう。

JAZZにも
“サイフレッシュ”という 二つ名がある。

ちなみに復習…
星の金貨 の二つ名が “青り15号”でした

 


【関連記事】
2015/04/22 星の金貨

ドラゴンフルーツ

スイカのように 半月形に切ると
皮が手で 簡単に剥ける。

ブドウ糖が多くて
あまり甘く感じない。

ちなみにドラゴンフルーツは
しばしば糖度15度より高い。
デコポンが糖度13度以上だから…

梨のような さわやかさと、
キウイの種のようなプチプチが魅力。
サラダに入れても楽しい

見た目は派手だけど
風味に癖がまったくなくて
水分補給にもいい☆

オカヒジキ

水松菜ともよばれる。

小松菜ではなく。
水菜でもなく。

読み方は「ミルナ」

料理するとき
まずは根本のツンツンした茎を取る。
固い所は 筋が残る。

それから3分くらい ゆでる。
ゆで時間がたりないと 苦い。

素朴な見た目以上に
手間がかかるけど
なんか憎めない この野菜。

シャキシャキ食感が
和えものやサラダにピッタリ☆

ヤマブシタケ

白くてほわほわしてるコレは
れっきとした きのこ。


小鉢に入れてると
なにかの料理のようだけど
じつは開封したての 生きのこ。

いしづき取って 適当にさいて
電子レンジで 1分弱。

めんつゆをかけるだけで
ちょっとしたおかずになる。

炒めもの や ごはんものに
いい感じ☆

旨みが凝縮した
芳醇なきのこ。



かわいい！(*^^*)

シブレット

“チャイブ” とか “エゾネギ” とか
いろんな名前がある。


最初「糸かれぎ？」と思ったけど
糸かれぎのほうが やわらかい。

薬味として使うトコは同じ。
洋風の小ネギだ

あぁ…それにしても
糸かれぎ、鳥取でしか手に入らないんだ。
こんど行ったとき、買おう
東京まで しおれませんように☆

赤みず

…って何だ !?

西日本には無かったような…


フキのような茎で
葉っぱを下に引くようにすると
フキのように筋が取れる。

2分ほど下ゆでしたら
鮮やかな 緑色に変わる。

そこから炒めものにしたり
漬物にしたり。

癖がない シャキシャキ食感の
おいしい山菜

グラパラリーフ

サボテンの仲間で
園芸植物としては「朧月」
朧月を品種改良して「はりんご」
いろいろ呼ばれてる。


パリッとした みずみずしい野菜で
こういうトコが“りんご” っぽい。

味は 甘くないブドウの皮 かな。
酸っぱくて 渋味もある。

断面の色がきれいだから
サラダの彩りに使ったりするのかな。

いまいち…
そのままかじって水分補給する以上の
利用方法が…

葉つき にんじん

バイト先でいただいたんだけど
なんか…すごい！

はぐらうり

バイト先で
「初物です！」の文字にひかれ
買い物かごに投入。

歯がグラグラしてても食べられるほど
やわらかい瓜だから “はぐら”うり。

癖がなくて やわらかい
きゅうりのよう。

漬物にしたら おいしい